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逐步引導幼兒接受挑戰，並適時給予鼓勵，增加信心，雖然進步緩慢，但根基紮實，孩子們終將成長、蛻變，越臻成熟。
0422 幼兒點心--法式菇菇鹹派
今天是派類的點心，孩子們要練習自己做派皮，拌炒餡料。
橘子老師先帶著孩子們認識今天的食材，杏鮑菇、秀珍菇、香菇三種不同菇類，讓孩子們觀察與區辨。
接著就是重頭戲，製作派皮。秤量、辨識粉類食材對孩子們來說已經很熟悉了，難是難在怎麼將奶油慢慢融進麵粉中。孩子們不斷的利用搓動的方式，慢慢讓麵粉與奶油結合在一起，因為不能揉(避免出筋)，所以孩子們搓得很認真。
孩子們費了九牛二虎之力，終於完成派皮了，但是要將派皮塑形又是另一件難事，孩子們試了數次還是沒辦法成功，最後改換我們代勞，以降低孩子們的挫折感。
製做內餡是最後一道工夫，孩子們必須練習切割香菇，並使用鍋鏟翻炒餡料，製作白醬，一連串工續下來，孩子們早已飢腸轆轆，迫不及待的想享用點心。
孩子們年紀雖小，卻兼具耐心與勇氣，一步步完成鹹派的製作，真的很不簡單。
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