概數與測量,是幼兒在料理課中,最常接觸的數學觀念,不需太過精算,孩子們從實作中就能了解重量的概念。
0325 幼兒共學--香椿麵包
今天,橘子老師帶孩子們認識香料植物--香椿。香椿,取代了蔥蒜等香料植物,最常用於素食料理。幼兒自學的孩子中有兩位茹素,橘子老師考慮孩子們的飲食習慣,都會將食譜再改良過,變成孩子們都可以放心食用的點心。
秤重,揉麵團,備料,製作點心時的多重繁鎖工作,需要幼兒們的專注與耐心才有辦法完成。孩子們的定性在一道道步驟中慢慢沉澱蓄積,變得沉穩許多。
烘烤時間對幼兒們來說是最難熬的等待時刻,孩子們會利用等待的時間,到遊戲室玩,分散注意力。帶孩子們玩,有時候要用點心機,從孩子們互動的過程中,了解孩子們的需要,設計適合孩子們的課程,讓孩子們在不知不覺中,從玩中學,寓教於樂。
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