昨天，建豊媽媽帶著她的寶貝來參加冬至搓湯圓的活動，我們準備了糯米糰、紅花米(染色用)、桂圓、紅棗、糖，準備讓孩子好好體驗冬至的樂趣。
首先，為了將糯米糰揉成具有光澤又Q彈的模樣，建豊和我在糯米團裡加入少許的油，不停的揉呀揉，席間，建豊還逗趣的將他的糯米糰變成了一個大腳丫。
接著，我們在糯米糰上灑上少許的紅花米(食用色素六號)，將糯米糰染成粉紅色，為了讓糯米團能夠均勻的染色，建豊十分認真將的揉糯米團，為了確認糯米團是否均勻上色，他還將糯米糰拉的長長的，仔細檢查一番。瞧~~搓揉過的糯米糰果真延展性十足!
糯米糰大功告成後，緊接著就是搓湯圓囉。一開始，建豊和我比賽誰搓的湯圓比較圓，後來建豊就突發奇想將糯米糰當成了黏土，玩得不亦樂乎。建豊問我，可以將糯米糰捏成哪些形狀呢？我說，古時候，大人教孩童利用糯米糰作「雞母狗仔」，就像捏麵人將糯米糰捏塑為犬豬等物，這種民藝本來是「添歲」的意思，有「六畜興旺、百果豐登」之意。所以，他就將湯圓捏成各種形狀，有雞、有豬、蘋果、鯊魚、小湯碗 、還有一個金元寶。
各式各樣的湯圓形狀出爐後，接著就要煮湯圓跟糖水囉。我們先讓建豊嚐嚐不同的糖嚐起來有什麼不同，再比較一下細砂糖、冰糖、二號砂糖、黑糖的甜度排序。
建豊好奇的嚐了嚐，直說黑糖的味道好怪喔。我們陪著建豊嘗試，最後，解答終於出爐~~
蔗糖因加工的精緻程度不同，有不同等級的產品，如冰糖、白砂糖、紅砂糖（二砂）、黑糖等。蔗糖含量最高的是冰糖，超過99.9%，白砂糖純度可達99.6%以上。一般的砂糖（二級砂糖）帶有顏色，含有少量有機物及礦物質。黑糖顏色很深，精緻度較低，蔗糖含量也較低，但保有較多的礦物質及有機物。
甜度方面，精緻度較低的黑糖及二砂的口感較甜，純度高的白糖及冰糖甜度稍低，適合於咖啡或茶中調味。而紅糖具特殊風味，適合烹調甜點時使用。紅砂糖（二砂）常用於一般烹煮的調味。在營養上，黑糖的鈣、鉀與鐵含量較高，也含有較高的維生素B群與C，營養價值比白糖及砂糖高一些。
引用至 http://www.youth.com.tw/db/epaper/es002008/eb3058.htm
嘗試過不同的糖後，我問建豊想用哪種糖做甜湯?建豊想了想，斬釘截鐵的說，冰糖!!! 於是，我們在鍋裡放入少許的冰糖加熱，待煮沸後，將鍋子移開卡式爐，請建豊再確認一下甜度是不是他想要的，若不是，則請他再加入適量的冰糖，直到他喜歡的甜度為止。
建豊媽媽和我比較偏好黑糖，所以我們就煮了黑糖桂圓紅棗湯當糖水，等著待會好好品嚐。
重頭戲終於來囉，怎麼煮湯圓比較好吃？湯圓才會比較Q呢？首先先將水煮沸，再轉為小火，一一放入湯圓後，稍作攪拌，避免湯圓黏在鍋底，待湯圓浮起後，就完成囉! 建豊曾嘗試將湯圓放入滾燙的鍋中，我們一邊示範並告訴他，為了避免濺起水花燙傷自己，所以不可以用丟的，一定要靠近滾水，慢慢將湯圓放入，不然很容易燙傷。建豊試了幾次後，還是宣告放棄，因此這項重責大任就落在建豊媽媽的身上，畢竟孩子願意嘗試，有過經驗就足夠了。
終於，熱騰騰的湯圓上桌了，建豊媽媽滿足的品嘗建豊為她搓製的湯圓，而建豊也開心的吃著，雖然建豊嘗試了桂圓紅棗湯圓，但他不愛黑糖與桂圓的味道，所以最後又將糖水改為冰糖囉。這個冬至下午，我們都收穫良多。
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